Termékek Menü

Citromsav 5 kg

Citromsav 5 kg Katt rá a felnagyításhoz
Ár:
4.270 Ft (3.362 Ft + ÁFA)
A zselatin sárgás színű, jellegzetes ízű és illatú anyag, melyet az élelmiszeriparban (italok) és a vendéglátásban (kocsonya, gyümölcszselé, sütemények, stb.) használnak fel. Persze borászat is alkalmazza derítésre.
Átlagos értékelés: Nem értékelt

Leírás és Paraméterek

Szörp, üdítő dzsem, gyümölcsbor készítésére, savanyúságok, befőttek tartósítására, a bor természetes savtartalmának emelésére, vízlágyításra.



A gyümölcs megtartja eredeti színét és zamatát, a savanyúság kémény, ropogós és friss ízű marad. Az ízlés szerinti mennyiségű citromsavat vízben feloldjuk, és a készítményhez hozzáadjuk.



Alkalmazás és adagolás (borászati):



A citromsav a bor savtartalmának emelésére és a fémes zavarosodások megelőzésére alkalmas. Adagolása, kisebb savkorrekciók végrehajtását teszi lehetővé, a palackozás vagy az első derítés előtt, mikor már túl késő a savtartalmat borkősavval beállítani. A szükséges mennyiségű citromsavat oldja fel tízszeres mennyiségű mustban vagy borban és adja a kezelendő musthoz vagy borhoz, majd oszlassa szét. A szükséges mennyiséget mindig laborvizsgálat és a bortörvényben megengedettek határozzák meg együttesen.
Súly 5 kg

Kapcsolódó termékek