Kálium-szorbát 1 kg

Katt rá a felnagyításhoz


Ár:	5.640 Ft (4.441 Ft + ÁFA)

Szörp, üdítő dzsem, gyümölcsbor készítésére, savanyúságok, befőttek tartósítására, a bor természetes savtartalmának emelésére, vízlágyításra. A gyümölcs megtartja eredeti színét és zamatát, a savanyúság kémény, ropogós és friss ízű marad.
Átlagos értékelés:	Nem értékelt

Leírás és Paraméterek

A kálium-szorbátot intenzív keverés mellett közvetlenül a kezelendő italhoz adjuk, palackozás előtt. Amennyiben pasztőrözést is végzünk, a kálium-szorbátot bekeverését a hőkezelés után végezzük, mert hő hatására ízhiba alakulhat ki. A további ízhibák elkerülése érdekében a kezelés előtt a bor szabadkénes savszintjét állítsuk be. Erre azért is szükség van, mert a kálium-szorbát baktériumokkal szemben nem nyújt védelmet, míg a kéndioxid igen. Musthoz legfeljebb 60 g/hl, borhoz legfeljebb 20 g/hl mennyiségben adagolható.